El método ICUMSA (International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis) mide la absorbancia de luz en soluciones de azúcar, donde valores más bajos indican mayor pureza.
El azúcar ICUMSA 45 tiene un contenido de sacarosa superior al 99.8%, convirtiéndolo en uno de los productos más puros disponibles en el mercado. La humedad máxima en azúcar ICUMSA 45 es típicamente inferior al 0.04%, garantizando mayor estabilidad durante el almacenamiento.